Vin de pays de l’Ariège
Au pied des Pyrénées, orientés plein sud, se trouvent le vignes du Mas Peybernat. Sur presque 3ha de terres cultivées, vous trouvez les cépages Merlot, Syrah et Chardonnay, avec lequelles nous faison nos vins rouge, rosés et blanc – le tout selon les principes de l’agriculture biologique
Déjà au 12e siècle, le comte de Toulouse exprimait ses louanges sur les vins de l’Ariège.
Lorsque au debut du 20e siècle la puce de vigne avait ravagé en presque totalité les champs viticole en Ariège.
Depuis 10 ans, quelques viticulteurs, venant des regions viticoles voisines, commencent à nouveau la production du vin de l’Ariège. Le vin de pays de l’Ariège est devenu une garantie de bon vin de qualité en provenance du Sud-Ouest de la France.
La qualité avant la quantité – c’est ici notre devise.
La récolte se fait exclusivement manuellement. Des conditons optimales, tel qu’un sol d’agrile calcaire, un climat avantageux, une faune et flore intacte, des raisins en bonne santé, un processus de fermentation bien controlé et la maturation dans les barriques fournissent la base pour un vin equilibré.
Degustation et vente sur demande.
